双茄烧

编辑:投掷网互动百科 时间:2020-04-07 23:59:25
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中文名
双茄烧
主要食材
茄子,番茄
分    类
下饭菜,家常菜,蔬菜,烧

目录

双茄烧用料

材料
  
用量
茄子5条
番茄2个
大蒜2瓣
生抽1大勺
白糖1/2大勺

双茄烧做法

1. 茄子洗净切成滚刀块,撒上盐拌匀腌制半小时;番茄去皮切成块;大蒜切成末备用;
2. 将腌制后的茄子泌干水分,放入油锅炸1~2分钟定型,捞出后形状和色泽依然保持完好;
3. 锅里留少量余油,煸香蒜末后倒入番茄,翻炒至出水起沙后调入少量盐、生抽和白糖,最后倒入炸好的茄子炒匀即可。
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参考资料