酸辣脆藕

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酸辣脆藕主料

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莲藕 500克

酸辣脆藕辅料

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辣椒(红、尖、干) 50克

酸辣脆藕调料

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白砂糖 80克 醋 55克 植物油 40克 泡椒 10克 姜 5克 盐 3克 各适量

酸辣脆藕食用效果

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中老年保健食谱

酸辣脆藕类别

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私家菜 贫血调理 肝调养调理 便秘调理

酸辣脆藕口味

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白中带红,莲藕脆嫩,酸辣甜咸适口。

酸辣脆藕食物做法

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1.嫩藕去蒂,根洗净,切成6厘米长的条,放入盆内撒上盐腌渍片刻取出,沥干水分后,放入盆内,面上放泡辣椒丝、生姜丝。
2.炒锅上火烧热,放入植物油烧至六成热时,投入干辣椒炸成紫褐色捞出,将沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上,随即将白糖、白醋一起放入锅内,用铁勺搅动,待白糖溶化后,将糖醋卤倾入菜盆,泡数小时后即可食用。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品